和菓子

和菓子

和菓子はスイーツではない。菓子のおいしさは、甘さです。しかし、京都の天皇、公家、神社お寺の貴族文化が、甘いものを文化に高めた。何によりも季節感。これがお菓子の命です。四季の二十四節気の季節感が、食べる時、その季節を感じさせるお菓子に命を吹き込んだのです。

1月　正月ようかん、大寒お汁粉　

2月　北野梅花祭うぐいす餅

3月　ひな祭り草餅・ひなあられ、春分の日ぼた餅

4月　花祭り桜餅

5月　子供の日柏餅

6月　6/30夏越し祭水無月

7月　七夕ういろう

8月　立秋水ようかん、お盆らくがん

9月　秋分の日おはぎ

10月　10/17貯蓄の日あられ・かきもち（もち米）、せんべい（うるち米）

11月　立冬まんじゅう

12月　冬至だいふく、ハチミツゆず